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IT’S MY LIFE

80’Sロックとメタルとアニソンが好きなお気楽主婦のブログです。

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筍の若竹煮

娘たちのリクエストでたけのこ若竹煮を作りました。

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自律神経失調症になってからお料理への意欲が減退して手抜き料理ばかりです。

昔から料理好きでキッチンに一日中ずーーっといても苦にならないタイプだったのに

ここ数年は献立を考えるのも億劫でお弁当作りが苦痛になる時もあります。

どうしてだろう?と自分でもわからないのがもどかしいです。

めまいや立ちくらみ、冷や汗、手足のしびれなどなど

日々体調の変化にビクビクしながら、なかなか買出しにも行けない時があるのです。

3年前に比べればかなりよくはなってきてますが、真冬や真夏はエアコンの影響で

スーパーに一歩入ると温度差で冷えのぼせのようになって息苦しくなります。

家のキッチンでも何回かに分けて作業しています。

食材を切るところまでやって休憩、下茹でと下味つけるとこまでやってまた休憩

なのでなんやかんやで簡単な料理でも意外と時間がかかってしまいます。

でも煮物はタイマーさえセットしとけば失敗もないし

何よりも家族が「お母さんの煮物は美味しい」と言って気遣ってくれるので

ちょっとしんどいなぁ~って時は揚げ物とかやめて煮物3品とか作ってしまいます。

タイマーと携帯アラームを駆使して(笑)


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thread: 気ままな主婦日記  janre: 日記

tag: たけのこ  料理  若竹煮  自律神経失調症 

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